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식품별 유통기한과 섭취 가능한 소비기한 유통기한 이란? 유통 기한은 식품이 만들어진 이후, 제조일로부터 소비자에게 판매될 수 있는 기간. 식품은 공기와 접촉되는 시간이 늘어날수록 변질된다.변질된 음식을 먹게 되면 식중독을 유발하거나 복통에 시달리는 등 인체에 해를 끼칠 수 있으므로 식품을 구매할 때는 유통 기한을 확인해야 한다. 우리나라에서는 식품위생법에 따라 식품을 제조하는 업체에서 직접 실험을 통해 식품의 유통 기한을 정하고 이것을 관청에 신고하도록 되어 있다. 하지만 유통 기한이 지났다고 해서 모두 먹을 수 없는 것은 아니다. 식품을 소비할 수 있는 기간을 '소비 기한'이라고 한다. 소비 기한은 해당 상품을 먹어도 소비자의 건강이나 안전에 이상이 없을 것으로 인정되는 최종 시한이다. 따라서 소비 기한은 보통 유통 기한보다 길고, 소비기한..
면역력 과다 증상, 사이토카인 폭풍이 뭐길래? 사이토카인 폭풍 Cytokine Storm 인체에 바이러스가 침투했을 때 면역 물질인 사이토카인(Cytokine)이 과다하게 분비되는 면역 부작용 현상으로 과잉 분비된 사이토카인이 병원체뿐만 아니라 정상 세포까지 공격하여 마비시키며, 주로 감염 초기 병원체가 특정 조직에서 과도하게 증식할 경우 발생한다. [상세설명] 사이토카인은 바이러스 등의 병원체가 침투하면 분비되며, 다른 면역세포들을 자극해 병원체를 막는다. 사이토카인은 대개 감염 초기에만 분비되지만, 면역계가 지나치게 활성화되면 계속 분비될 수도 있다. 고농도의 사이토카인이 일주일 이상 분비되면, 감염 부위로 면역세포가 과도하게 몰려 염증이 심해지고 혈관이 느슨해진다. 사이토카인이 과다 분비되면 정상 세포들의 DNA가 변형되어 2차 감염 증상이 일..
[과민성대장증후군 관련] 포드맵(FODMAP) 높은 식품과 낮은 식품 포드맵(FODMAP)이란,소장 내(작은창자)에서 흡수가 잘 되지 않는 짧은 사슬의 탄수화물이며, 수치가 높을수록 미생물들에 의해 발효되어 방귀와 설사를 유발합니다. Fermentable (발효당) Oligosaccharides (올리고당) Disaccharides (이당류) Monosaccharides (단당류) And(그리고), Polyols (당알콜) 앞글자를 따서 이름지은 것 입니다. [Low PODMAP, 낮은 포드맵 식품] 흰쌀, 귀리, 쌀국수, 기장, 오트밀, 퀴노아, 완두콩, 렌틸콩, 유당제거 우유(락토프리 제품), 글루텐프리제품, 육류(살코기 위주), 기름류 (올리브오일 등), 소금, 설탕, 메이플시럽, 토마토, 블루베리, 라즈베리, 귤, 레몬, 오렌지, 바나나, 딸기, 포도, 키위, 멜론..
위에 좋은 양배추 세척(씻는)방법과 양배추 피해야 하는 사람 안녕하세요. 오늘은 위에 좋은 양배추, 양배추의 효능과 세척법 등을 공유해보겠습니다. [양배추의 효능]양배추는 서양의 3대 장수식품 중 하나입니다. 식이섬유와 셀레늄 성분으로 활성산소를 제거하고 위 건강에 도움이됩니다. 또한 항산화 작용을 돕는 베타카로틴 성분이 풍부합니다. 양배추는 심지와 겉입의 영양성분이 다르기 때문에 통째로 먹어야 영양소를 모두 섭취할 수 있습니다. 양배추는 겉입으로 갈 수록 비타민C가 풍부하고양배추 심지에는 비타민U, 비타민K가 풍부합니다. 특히 양배추 심지가 위궤양, 위염, 역류성 식도염 등에 도움이 됩니다. [양배추 씻는(세척) 방법] - 녹차 활용법1. 물 1L에 커피용 수저로 녹차가루 1티스푼을 넣고 풀어준다. 2. 양배추를 2등분 또는 4등분하여 녹차우린 물에 5-10분정..
코로나 치료제 렘데시비르 안녕하세요. 현재 이슈가 되고있는 신약 렘데시비르에 대한 정보를 공유해보겠습니다. 코로나19 사망률이 증가하면서 전세계적으로 치료제 개발에 힘을 쏟고 있는데요. 현재 우리나라에서 사용 중인 코로나19치료제는 두 가지 입니다. 에이즈 치료제인 칼레트라와 말라리아 치료제인 하이드로 클로로퀸이구요. 렘데시비르는 과거 미국의 ‘길리어드’ 사에서 에볼라 바이러스 치료를 목적으로 항바이러스 신약인 렘데시비르를 개발했었는데요. 에볼라바이러스가 점차 사라지면서 개발을 중단했고, 다시 코로나에 적용시켜서 환자에게 투입 결과 하루만에 증상이 호전되었다고 합니다. 이는 미국에서 발생한 일이구요. 현재 우리나라에서도 렘데시비르에 대한 임상시험을 승인받아 4월 중~ 빠르면 3월안에 결과가 발표된다고 합니다. 현재 서울대병원을 ..
호흡기에 도움되는 유산균 (프로바이오틱스)복용법 / 프리바이오틱스란 안녕하세요🖖🏻 오늘은 유산균에 대한 정보를 공유해보고자 합니다. 요즘에 장 건강을 위해 유산균을 많이 찾으시는데요. 유산균이란? 간략하게 말씀드리자면, 우리 몸을 건강하게 도와주는 작은 생물입니다. 앉아있는 시간이 긴 직장인 분들, 노화로 인해 장 기능이 저하되는 어르신들, 장 트러블이 잦아 고생하시는 분들! (특히 장염, 과민성대장증후군 등의 장 관련 질환자 분들) 모두 유산균에 관심을 가져주세요. 먼저 유산균에 대한 새로운 소식을 들고왔습니다. 유익균 프로바이오틱스의 일종인 KF511 균주가 대기 중 유해 물질로 인한 호흡기 손상에 예방 효과가 있어 호흡기 건강에 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 나왔다고합니다. 프로바이오틱스란? (활생균) 프로바이오틱스는 장에 도달해 젖산을 생성하고 유익균이 증가할..
영양제 효능과 조합, 연령대별 추천 안녕하세요 🖐🏻 오늘은 영양제에 대한 정보를 알려드리겠습니다. / 10대/ 권장: 칼슘+마그네슘+비타민D (키 성장, 뼈 튼튼) 추천: 스피루리나 또는 클로렐라 (부족한 단백질 보충) 추천: 오메가3 (뇌 기능 향상) / 2-30대 / 비타민B, 마그네슘, 유산균 (만성 스트레스, 피로, 장 트러블 개선) / 4-50대 / 코엔자임Q10(코엔자임큐텐) (에너지 생산, 고지혈증 약 복용시 부작용을 덜어줌.) 밀크씨슬 또는 타우린 성분 (간기능 개선) 갱년기: 이소플라본(여성) / 쏘팔메토(남성) / 60대 이상 / 종합영양제 (전체적인 영양소 보충) 칼슘+비타민D (골다공증 예방) 오메가3지방산 (뇌의 혈액순환) [영양제 궁합] 좋은 궁합 오메가3 + 루테인 +비타민E 마그네슘 + 칼슘 + 비타민D 안좋은..
3차 개학 연기 및 수능 연기 보류 오늘 교육부에서 3차 개학 연기를 4월 6일로 발표하면서 올해 수능과 대학입시 일정에 대한 결정은 3차 개학예정일 정도에 발표할 예정이라고 합니다. 교육부에서 결정을 미루는 이유는 언제 잠식될지모르는 코로나19 사태 때문인데요. 현재 개학이 4월 6일로 연기되면서 원래 4월 말∼5월에 중간고사는 5월 중순∼5월 말로 밀리거나 수행평가로 대체 또는 아예 생략되고, 보통 7월 초인 기말고사는 7월 중순∼7월 말로 밀릴 상황이라고 합니다. 여름방학은 보통 4주 평균이지만, 올 해는 2주 정도로 줄어들 것으로 예상됩니다. 교육일정이 전반적으로 미뤄진다면 수능(11월 19일로 예정)과 대학 수시모집 일정에 대한 발표는 변경 될 수도 있다고 합니다. 만약 코로나가 올 상반기 안에 종식된다면 수능 출제에는 큰 문제가..

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